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解决方案
  • 动物食品涉及畜牧养殖、屠宰加工、流通销售等众多环节,其从养殖场到餐桌的整个生产流程与其他食品相比要复杂得多,因此追溯的信息涵盖面更广、信息量更大、追溯信息间的转换频率更高。在整个生产流通环节中全部使用电子标签,在中国现有经济基础和行业发展水平上还不现实。不同的生产环节对标签技术具有不同的需求,可针对需要进行灵活选择。
  • 近年来,食品安全卫生问题引起了社会广泛关注,尽快解决动物性食品安全中存在的问题,已成为当前一项十分紧迫的任务。将RFID技术用于动物食品安全可溯源系统,有利于彻底实现“源头”食品追踪和食品安全科学化、透明化管理。
  • 动物食品安全溯源系统包括从“养殖场”到“消费者”的诸多环节,主要有:养殖场、运输物流、屠宰场、物流仓储、超市和消费者6个环节。
  • 上海盛锐软件技术有限公司研发的大型牲畜(猪牛羊)肉类食品质量安全追溯管理系统实现了大型牲畜(猪牛羊)从“农场到餐桌”全过程的质量和安全追溯管理;对家畜从“农场到餐桌”全过程中影响其肉品质和安全的因素加以管理和控制;为监管部门和消费者共同协作监管和提高肉类食品的质量和安全。