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解决方案
  • 随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的稳步提高,消费者饮食结构发生了巨大变化,对肉蛋奶消费比重大大增加,而消费者对于食品质量安全的关注程度也空前提高。欧盟各国、美国、澳大利亚等发达国家均出台了法律法规,对肉类产品质量安全可追溯性提出了强制性要求。牛肉作为一种高档的肉食品,在我国消费结构中所占比重越来越大,符合现代人们追求健康美味的享受。从某种程度上讲,在牛肉食品安全管理产业链中,牛的养殖应该是最重要的环节。养殖环节的管理在有效的对养殖人员进行管理,保证在养殖过程中对牛的电子化的管理。从而达到整个养殖环节达到信息化与部份自动化的管理。
  • 国外一些畜牧业发达的国家和地区如欧盟、北镁和澳大利亚等地,在这方面已有较多的研究,将RFID技术应用于畜类追溯管理系统中,采用动物电子耳标为每头牛羊建立一个永久性的数码档案,实行一畜-标,并结合PDA手持终端对电子耳标进行读取,从而实现对每头牛羊的监控与管理,实现了养殖的数字化和精细化管理。
  • “食品安全溯源”是“食品质量安全溯源体系”的简称,最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动,覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个品产业链条的上下游,通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享,服务于最终消费者。
  • 食品安全追溯体系源于欧盟,最初是为了防范疯牛病而制定的一种措施,随后,加拿大、美国、日本纷纷引入。到现在,这一体系被推广到禽类、鱼类、蔬菜产品等大部分农产品当中。尤其是在2011年,欧洲蔬菜因为受到致病菌感染造成了很大恐慌,后来欧洲各国通过食品安全追溯体系,很快地寻找到致病源。实践证明,这是一条非常成功有效的保障食品安全的经验。目前,国内也积极尝试、推行和完善这种经验,在和食品安全国际惯例接轨。