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解决方案
  • 随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的稳步提高,消费者饮食结构发生了巨大变化,对肉蛋奶消费比重大大增加,而消费者对于食品质量安全的关注程度也空前提高。欧盟各国、美国、澳大利亚等发达国家均出台了法律法规,对肉类产品质量安全可追溯性提出了强制性要求。牛肉作为一种高档的肉食品,在我国消费结构中所占比重越来越大,符合现代人们追求健康美味的享受。从某种程度上讲,在牛肉食品安全管理产业链中,牛的养殖应该是最重要的环节。养殖环节的管理在有效的对养殖人员进行管理,保证在养殖过程中对牛的电子化的管理。从而达到整个养殖环节达到信息化与部份自动化的管理。
  • 国外一些畜牧业发达的国家和地区如欧盟、北镁和澳大利亚等地,在这方面已有较多的研究,将RFID技术应用于畜类追溯管理系统中,采用动物电子耳标为每头牛羊建立一个永久性的数码档案,实行一畜-标,并结合PDA手持终端对电子耳标进行读取,从而实现对每头牛羊的监控与管理,实现了养殖的数字化和精细化管理。
  • 食品安全日益受到更多消费者和政府的关注,国内在肉制品加工企业在食品安全质量可追溯方面的投入还相对较少,其他很多国家如英国、荷兰、澳大利亚、加拿大、日本等国都相继建立起了对畜禽产品等食品行业和产业的可追溯系统, 国内对农产品可追溯的研究虽起步较晚,但也取得了一定的进展,而建立一个包括从种植、养殖、生产加工、储存、运输、销售环节和政府职能部门共同参与的全过程食品安全管理体系是保证食品安全的有效措施,也是防范各类食品质量问题,减少企业损失, 扩大消费者购买放心食品的有效措施。