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解决方案
  • 食品安全追溯的关键技术是数据采集技术,目前用于食品安全追溯的数据采集技术主要有一维条码,RFID和二维条码。
  • 基于二维码及RFID物联网技术产品溯源(追溯)管理系统, 通过内部二维码/RFID即可实现对产品整个生命周期的跟踪、反馈、查询、存档和管理。消费者及监管部门使用自己的智能手机即可随时溯源产品信息。
  • 沈阳凯泰科技有限公司《RFID食品安全追溯管理信息系统》,即通过RFID技术管理食品的生长、生产、加工、流通到销售等环节,保证消费者对食品有源可追,提高了食品的安全性。
  • 食品安全追溯体系源于欧盟,最初是为了防范疯牛病而制定的一种措施,随后,加拿大、美国、日本纷纷引入。到现在,这一体系被推广到禽类、鱼类、蔬菜产品等大部分农产品当中。尤其是在2011年,欧洲蔬菜因为受到致病菌感染造成了很大恐慌,后来欧洲各国通过食品安全追溯体系,很快地寻找到致病源。实践证明,这是一条非常成功有效的保障食品安全的经验。目前,国内也积极尝试、推行和完善这种经验,在和食品安全国际惯例接轨。
  • 食品质量安全追溯系统是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节,让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程,提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式,提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素,建立了食品安全信息数据库,一旦发现问题,能够根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障消费者的合法权益。
  • RFID(无线射频识别)技术是一种先进的非接触自动识别技术,用于肉制食品安全追溯管理因其识别速度快、准确率高,有利于提高供应链各环节信息采集效率;标签抗污染、耐高低温、耐久性强,适用于肉制食品供应链各个环节的应用环境;较大信息量存储功能,满足肉制品供应链各环节安全信息记录传递需要。
  • 食品安全问题屡屡被暴光,严重侵害了人民群众的生活和健康;同时也影响了政府的形象。
  • 食品安全追溯系统使山东省在追溯研究和应用中达到国内领先水平,实现了蔬菜“从田间到餐桌”的质量监管追溯,得到了社会各界的广泛关注和好评。
  • 目前,虽然我国肉类总产量稳居世界首位,但我国熟肉制品的产量占肉类总产量的比重还不到10%,而同期发达国家肉制品已占到肉类总产量的50%以上。显然,中国肉制品行业同国外发达国家相比还是有相当大的差距,这说明中国肉制品产销行业有着广阔的发展空间。